주체105(2016)년 5월 3일

먹기도 좋고 건강에도 매우 좋은 띄운콩

 

우리 인민은 예로부터 독특한 민족음식들도 많이 창조하고 발전시켜온 슬기롭고 근면한 인민이다.

우리 인민의 창조적지혜와 재능, 조선사람의 구미와 기호를 비롯한 민족적특성이 반영된 민족음식가운데는 띄운콩도 있다.

우리 조상들은 먼 옛날부터 먹기도 좋고 건강에도 매우 좋은 띄운콩을 만들어 식생활에 널리 리용하였다.

전통적으로 띄운콩은 푹 삶은 콩을 벼짚을 넣은 단지 등에 1~3일동안 넣어서 균을 자래우는 방법으로 만들었다.

띄운콩은 별맛이고 먹기 좋다. 띄운콩은 건강에 매우 좋은 우수한 민족음식이다.

띄운콩에는 면역강화, 암세포증식억제작용을 하는 성분들과 항산화작용을 하는 생리활성물질들이 많이 들어있다. 그러므로 암뿐아니라 여러가지 질병들의 예방치료에도 효과가 크다.

띄운콩에는 혈전을 막고 콜레스테롤을 씻어내는 효능을 가진 물질들이 들어있으므로 혈관계통질병의 예방치료에도 매우 효과적이라고 한다.

그리고 인슐린분비 등을 촉진시키는 물질들도 들어있으므로 당뇨병의 예방치료에도 좋고 간과 위의 기능을 높여주는데도 아주 좋다고 한다.

뿐만아니라 띄운콩에는 필수아미노산과 비타민, 광물질들도 풍부하게 포함되여있으므로 면역을 높이고 혈압을 낮추며 뼈성김증, 빈혈, 탈모 등을 비롯한 여러가지 질병들도 치료한다고 한다.

사람의 건강에 좋은 성분들이 많이 들어있는것으로 하여 띄운콩은 효능높은 건강음식으로 되고있다.

이처럼 먹기 좋을뿐아니라 건강에도 아주 좋으며 오랜 력사를 가지고있는 특색있는 민족음식의 하나인 띄운콩은 오늘도 우리 인민들의 식생활에 널리 리용되면서 민족적향취를 더해주고있다.

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