사람은 몸안에서 영양물질들의 대사과정에 생기는 에네르기를 리용하여 생명을 유지하고 활동한다. 바로 이러한 대사에 필요한 물질 즉 사람의 생명활동유지에서 없어서는 안될 영양소들을 조화롭게 섭취하는것이 매우 중요하다.

사람의 몸구조는 당질, 기름질, 단백질, 광물질이 서로 유기적으로 결합되여 유지되고 또 정상적으로 《보수》되고있으며 이러한것들을 《연소》시키면서 나오는 에네르기로 생명활동을 진행하고있다.

일반적으로 식료품들의 영양조성을 보면 당질위주의 식품, 기름질위주의 식품, 단백질위주의 식품이라고 할만큼 영양조성이 단순한것이 대부분이다. 때문에 사람들은 생명유지와 활동에 필요한 각종 영양소를 섭취하자면 여러가지 식료품 즉 남새, 과일, 고기 등을 골고루, 다양하게 먹어야 한다.

알곡이나 남새류 등 식물성식료품은 그 영양소 조성에서 부족한 성분이 많고 고기류식료품들은 식물성식품에 비해 영양소 조성은 좋지만 콜레스테롤이나 포화지방산 등이 많이 들어있어 필요이상 먹게 되면 각종 성인병을 일으킬수 있다.

그러나 스피룰리나는 그속에 일반식품과 같이 단일한 혹은 몇가지 영양물질만이 들어있는것이 아니라 일종의 완전한 복합영양덩어리이며 그 구성이 사람에게 직접적으로 필요한 영양성분들과 거의 일치한다.

스피룰리나에는 단백질함량이 특히 많을뿐아니라 필수아미노산조성이 매우 균형잡혀있어 유기체에서 그 리용률은 매우 높다.

많이 먹어도 몸에 축적될수 있는 해로운 성분이 없으며 천연불포화지방산, 항산화효소들, 광물질과 비타민 등의 조성이 매우 리상적이다.

1g의 스피룰리나는 1kg의 각종 남새의 부분적영양의 종합과 맞먹는다.

스피룰리나는 어떠한 식품과도 대비할수 없는 고농축영양식품으로서 철분은 시금치보다 50배, β-카로틴은 홍당무우보다 18배, 칼시움은 우유보다 5배, 단백질은 두부보다 8배나 많이 함유하고있다.

때문에 스피룰리나를 사람의 왕성한 육체적능력과 정상생리활동에 필요한 영양성분이 리상적으로 완벽하게 들어있는 생물영양보물고라고 말하는것이다.

스피룰리나는 60%이상이 단백질로 되여있으며 사람에게 필요한 아미노산을 풍부하게 포함하고있다. 물질대사에서 중요한 r-리놀렌산이 있고 비타민, 광물질과 록황색남새에 들어있는 엽록소, 항산화색소인 피코시아닌과 강력한 항산화제 등이 함유되여있다.

이러한것으로 하여 스피룰리나는 전망성이 있는 천연단백질원천일뿐아니라 21세기의 리상적인 고단백, 저지방, 저콜레스테롤건강식품으로 인정되고있다.