주체111(2022)년 7월 24일
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단고기료리경연 진행

평양시안의 급양봉사단위들의 단고기료리경연이 21일과 22일 평양면옥에서 진행되였다.

경연에는 평양시안의 단고기집들과 급양봉사단위들에서 선발된 우수한 료리사들이 참가하였다.

이번 경연은 조선료리협회 중앙위원회에서 작성한 단고기료리제법에 따라 자기 단위의 특색을 살려 만든 단고기국과 료리들을 심사성원들이 평가하는 방법으로 진행하였다.

경연참가자들은 심사지표에 따르는 요구들을 지키며 단고기국과 여러가지 단고기료리를 만들어내놓았다.

전시된 료리들을 돌아보며 참가자들은 민족음식가공에서 터득한 서로의 기술과 경험을 나누었다.

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